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簡単でワカモレのレシピに従って、新鮮でおいしいおやつを手に入れましょう！ ここでは、アボカドの穴あけから始まる最高のワカモレレシピと、それをスパイスで味わうおいしい方法を紹介します。
これらの完全に美味しいアボカドのレシピをいくつか試してみて、グアックを最大限に活用してください！
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完璧なアボカドの選び方
新鮮なワカモレの材料は完璧なディップを作るための鍵です。 熟したアボカドは、内部にバターのような食感とほのかにナッツのような風味があります。 アボカドを購入するときは、次のいずれかを探してください。
- 穏やかな手のひらの圧力になりますが、どろどろではありません。 （あなたの市場がしっかりしたアボカドしか持っていないなら、家でいくつか熟してください。）
- 傷はありません。
- そのサイズのために重い感じ。
ヒント：しっかりとアボカドを紙袋に入れて2〜4日間熟成させます。 熟したら、アボカド全体が必要になるまで最大5日間冷蔵できます。
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ワカモレのアボカドを準備する方法
- 大きく鋭いナイフで、アボカドを縦半分に切ります。 2つの半分を反対方向にねじって分離します。
- アボカドの半分をまな板の上に置いて、穴を取り除きます。 ナイフでピットをしっかりとタップして、ナイフがピットに押し込まれるようにします。 ナイフを鍵のように回して穴を取り除きます。 または、スプーンを使って穴をこじ開けます。
ヒント：ワカモレを新鮮に保つために、ピットを捨てないでください。 後でワカモレに全部入れておきます。
アボカドをマッシュする場合は、スプーンで肉をすくい出します。
アボカドをダイシングする場合は、小さなナイフを使用して、肉を一方向に平行にカットします。 カットを回転させて繰り返し、ダイヤモンドパターンを作成します。 スプーンでアボカドの部分をすくい出します。
ワカモレの作り方
アボカドをマッシュまたはカットして他の材料を準備したら、グアカモレをすばやく作ることができます。 分厚いワカモレの場合は、材料を一緒にかき混ぜ、最後にマッシュしたかさいの目に切ったアボカドでかき混ぜます。 より滑らかなテクスチャのワカモレには、ブレンダーまたはフードプロセッサーを使用します。
さまざまな場合、次の材料を基本的なワカモレレシピまたは購入したワカモレに入れて混ぜます。
- 細かく刻んだハラペーニョ唐辛子1個
- 1/4カップの新鮮なコリアンダー
- 1/4カップのサワークリーム
- 3/4カップマンゴーまたはパパイヤのみじん切り
- みじん切りピーマンまたは皮をむいたヒカマ1/2カップ
- クミン小さじ1/4、および/またはカイエンペッパー
ヒント：前にワカモレを作るには、表面をラップでしっかりと覆い、その中にアボカドピットをセットし、レシピに応じて1〜24時間冷やします。 アボカドは空気に触れると簡単に変色します。 ワカモレの表面が変色する場合は、変色した部分をこすり落とします。 ワカモレは食べても大丈夫です。
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混乱せずにワカモレを作る方法
すべての材料を再封可能なビニール袋に入れます。
袋を密封し、それを絞って練り、成分をほぼ滑らかな一貫性につぶします。 すぐにサーブするか、最大8時間冷やします（8時間後に水が出て変色し始め、食欲をそそります）。
ワカモレを出す準備ができたら、バッグの角をハサミで切り取り、ワカモレをサービングボウルに絞ります。
