大麦と子羊のすね|写真大麦と子羊のすね より良い家と庭

材料

• 植物油大さじ1
• 3 – 3.5ポンドの肉付きラムシャンクまたは肉付き牛肉シャンククロスカット
• ニンジン4個、1/2インチのスライス（2カップ）にカット
• セロリ3本の茎、1/2インチのスライス（1〜1/2カップ）にカット
• 1 14.5オンスは、さいの目に切ったトマト、非排水可能
• 1オンス缶チキンスープ
• 大麦1カップ
• 玉ねぎのみじん切り1/2カップ
• ⅓カップ水
• 小さじ1/2黒コショウ
• バルサミコ酢大さじ2（オプション）
• 切り取った新鮮なローズマリー（オプション）

行き方

• ステップ1

  大きなフライパンで中火でオイルを熱します。 すべての面が茶色になるまで、熱い油で肉を調理します。 脂肪を排出します。

• ステップ2

  5〜6クォートのスロークッカーで、ニンジン、セロリ、トマト、スープ、大麦、玉ねぎ、水、コショウを混ぜます。 肉を炊飯器に追加します。

• ステップ3

  弱火設定で7〜9時間（強火設定は使用しないで）または子羊が骨から簡単に引っ張って大麦が柔らかくなるまで、蓋をして調理します。

• ステップ4

  スロークッカーから肉を取り出します。 盛り合わせ皿に移します。 野菜と大麦の混合物から脂肪を取り除きます。 必要に応じて、酢でかき混ぜます。 ラムを添えて。 必要に応じて、各サービングに新鮮な切り刻んだローズマリーを添えます。

栄養成分表

一食当たり：370カロリー、（飽和脂肪2 g、コレステロール99 mg、ナトリウム529 mg、炭水化物36 g、繊維7 g、タンパク質37 g。