ソーセージとレンズ豆のトースト大麦スープ| より良い家と庭

材料

• オリーブオイル大さじ1
• ½カップレギュラー大麦
• みじん切り玉ねぎ1カップ（大1）
• ¾カップ刻んだニンジン
• にんにく2片、みじん切り
• クミン小さじ2
• 減塩チキンスープ4カップ
• 水1カップ
• ½レンズ豆、すすぎ、水切り
• 1ベイリーフ
• 1 14.5オンスは、塩を加えずにさいの目に切った火で焼いたトマト、非排水可能
• 6オンスの調理済みチキンアップルソーセージリンク、縦に半分に切ってスライス
• 新鮮なほうれん草4カップ

行き方

• ステップ1

  3〜4クォートの鍋に、中火で熱油を入れます。 大麦を追加します。 3〜4分間、または大麦が黄金色になるまで調理し、かき混ぜます。 タマネギ、ニンジン、ニンニクを追加します。 約10分または野菜が柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら調理します。 クミンを混ぜます。 調理して30秒以上攪拌します。

• ステップ2

  ブイヨン、水、レンズ豆、ベイリーフを追加します。 沸騰させる; 熱を減らします。 煮込み、約55分、または大麦とレンズ豆が柔らかくなるまで煮込みます。 トマトとソーセージを混ぜます。 熱を通します。 ベイリーフを取り外して廃棄します。

• ステップ3

  ほうれん草がしおれ始めるまで、ほうれん草を加えます。 サービングボウルにひしゃくスープ。 すぐに出してください。

栄養成分表

サービングあたり：245カロリー（飽和脂肪2 g、多価不飽和脂肪0 g、一価不飽和脂肪2 g）、コレステロール32 mg、ナトリウム645 mg、炭水化物33 g、繊維10 g、糖5 g、タンパク質14 g。