野菜と豆腐の焼きそばより良い家と庭

材料

1カップの新鮮なエンドウ豆のポッドまたは6オンスのパッケージの冷凍エンドウ豆のポッドの1/2、解凍
½カップの水
ドライシェリーまたは辛口白ワイン大さじ2
しょうゆ大さじ1
コーンスターチ小さじ2
小さじ1/2のインスタントチキンブイヨン顆粒
大さじ1杯の食用油
にんにく2片、みじん切り
ニンジンの薄切り½カップ
1カップの白菜またはキャベツの細切り
1つの小さな黄色の夏のカボチャまたはズッキーニ、薄切り（約1カップ）
1インチの長さにバイアススライスされた青ネギ2個
4オンスの固い豆腐（生豆腐）、1/2インチキューブにカット
1 7オンスのジャーストローマッシュルーム全体または4 1/2オンスのジャースライスマッシュルーム、水切り
½カップのカシューナッツまたはピーナッツ
焼きそば（オプション）

行き方

ステップ1
エンドウ豆の鞘を斜めに半分にスライスします。取っておきます。ソースについては、小さなボウルで水、辛口シェリーまたは辛口白ワイン、醤油、コーンスターチ、チキンブイヨン顆粒を一緒にかき混ぜます。取っておきます。
ステップ2
鍋または大きなフライパンに食用油を注ぎます。（調理中に必要に応じて油を追加します。）中強火で予熱します。ニンニクを熱い油で15秒間炒める。ニンジンを追加します。 1分間炒める。新鮮なエンドウ豆のポッド（使用する場合）、通常のキャベツ（使用する場合）、夏のカボチャまたはズッキーニ、ネギを追加します。 3〜4分以上、または野菜がパリパリするまで炒めます。鍋から野菜を取り除きます。
ステップ3
豆腐を中華鍋またはフライパンに加えます。 2〜3分または軽く茶色になるまで注意深く炒めます。中華鍋から豆腐を取り除きます。
ステップ4
ソースをかき混ぜます。鍋またはフライパンにソースを追加します。調理し、濃く泡立つまで攪拌します。調理した野菜と豆腐を中華鍋に戻します。解凍したエンドウ豆のポッド（使用する場合）、白菜（使用する場合）、およびキノコを追加します。すべての材料を一緒にかき混ぜて、ソースでコーティングします。約1分間、または加熱されるまで調理してかき混ぜます。カシューナッツまたはピーナッツをかき混ぜます。必要に応じて、焼きそば麺にスプーンをかけます。すぐに出してください。 2人前になります。