きのこ詰めロースト| より良い家と庭

材料

ステップ1
詰め物の場合、大きなフライパンで、マッシュルームとタマネギをホットバターで約3分または柔らかくなるまで調理します。パン粉、タイム、小さじ1/4の塩、ダッシュコショウを混ぜます。取っておきます。
ステップ2
肉から脂肪をトリミングします。肉側では、各リブの上に長さ3 1/2インチ、深さ1インチのポケットを切り、6つのポケットを作ります。スプーンをポケットに詰めます。 meat骨側を下にして肉を浅いローストパンに入れる。塩こしょうを振りかける。肉体温度計を骨に触れない最も厚い部分に挿入します。
ステップ3
325度Fのオーブンで1-1 / 4〜1-3 / 4時間、または温度計が155度Fに達するまでローストします。1時間後、茶色くなりすぎないようにホイルで軽く覆います。ローストをオーブンから取り出します。ホイルで覆う。 15分間放置します。（立っている間、肉の温度は華氏5度上がります。）lice骨の間でスライスローストします。白ワインとエシャロットソースを添えてください。 6人前になります。

ステップ1
中くらいの鍋で、鶏肉のスープを一緒にかき混ぜます。辛口の白ワイン、リンゴジュース、またはアップルサイダー。そして細かく刻んだエシャロット。沸騰させるだけ。熱を減らします。約20分、または1カップに減るまで、煮出して、むき出しにします。柔らかくなったバターと万能小麦粉を一緒にかき混ぜます。一度に小さじ1杯、絶えず攪拌しながら、ワインの混合物に混ぜます。厚くなるまで調理と攪拌を続けます。調理してさらに1分間かき混ぜます。切り取った新鮮なタイムまたはセージ、または乾燥したタイムまたはセージを押しつぶします。