目次:
材料
行き方
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rib骨から脂肪を切り取ります。 rib骨を浅いローストパンに入れます（必要に応じて肉を細かく切ります）。 中くらいのボウルに、酢、玉ねぎ、黒糖、セラーノペッパー、塩、砕いた赤唐辛子、黒胡pepperを混ぜます。 ソースを拭くために酢の混合物の1/2カップを予約します。 残りのソースをrib骨の上に注ぐ。 リブを回してコーティングします。 リブ、肉の多い側面を鍋に置きます。 ホイルで覆う。
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リブを350度Fのオーブンで2〜2時間半または非常に柔らかくなるまで焼きます。1〜1/2時間の焼き付け後にリブを1回回転させます。 オーブンから取り出します。 鍋に液体を捨てます。 パットリブはペーパータオルで乾かします。
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グリルする少なくとも1時間前に、木片を覆うのに十分な水に浸します。 木材チップを排出します。
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木炭を炭火で中程度の石炭の上に振りかけます。 炭を直接グリルラックに配置します。 グリルして、10〜15分間、またはrib骨が茶色になるまで焼きます。一度回して、保存された酢の混合物を少し磨きます。 （ガスグリルの場合は、グリルを予熱します。中火に熱を下げます。メーカーの指示に従って木材チップを追加します。グリルラックにリブを置きます。上記のようにグリルします。）
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必要に応じて、カロライナハッシュパピーと一緒に召し上がりください。 4人前になります。
ヒント
セラノスなどの唐辛子には、肌や目を焼く可能性のある揮発性の油が含まれているため、チリとの直接接触をできるだけ避けてください。 唐辛子を扱うときは、プラスチックまたはゴム手袋を着用してください。 素手が唐辛子に触れた場合は、石鹸と水で手をよく洗ってください。
栄養成分表
1食当たり：863カロリー、（飽和脂肪25g、多価不飽和脂肪6g、一価不飽和脂肪30g）、コレステロール228mg、ナトリウム1383mg、炭水化物12g、繊維1g、砂糖8g、タンパク質46g。カロライナハッシュパピー
材料
行き方
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中くらいのボウルで、コーンミール、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩、重曹を一緒にかき混ぜます。 小麦粉混合物の中心に井戸を作ります。 取っておきます。
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別のボウルに卵、バターミルク、タマネギ、唐辛子ソースを混ぜます。 卵の混合物を一度に小麦粉の混合物に追加します。 ちょうど湿るまでかき混ぜます（打者はゴツゴツするはずです）。
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生地を大さじ1杯で深熱オイル（華氏375度）に落とします。 一度に5または6個、約3分または黄金色になるまで炒め、一度回します。 ペーパータオルで排出します。 残りの静かな子犬を調理している間、華氏300度のオーブンで保温してください。 暖かいサーブ。 14から18のハッシュ子犬を作成します。
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ハッシュ子犬あたりの栄養成分：105カロリー、総脂肪5 g（飽和脂肪1 g）、コール15 mg、ナトリウム141 mg、炭水化物14 g、食物繊維1 g、タンパク質2 g
