オープンフェイスのペストチキンバーガー| より良い家と庭

材料

未調理のひき肉または七面鳥ひき肉1ポンド
バジルペストを大さじ4購入
¼カップ細かく刻んだパルメザンチーズ
にんにく3かけ
¼小さじコーシャ塩または塩
チャバタパン2個、または厚さ3/4インチの素朴なイタリアパン4個
オリーブオイル大さじ2
4スライスの新鮮なモッツァレラチーズ
新鮮なバジルの葉2杯、ルッコラ、またはスプリングガーデンミックス
8個の小さなトマトスライス
黒コショウ

行き方

ステップ1
ボウルに鶏ひき肉、ペストの半分、パルメザンチーズ、ニンニク、塩を混ぜます。 4個の1/2インチ厚の楕円形のパテに形作ります（パンに合うように）。
ステップ2
チャバタを水平に半分にします。チャバタの側面またはイタリアのパンの両面をオリーブオイルでブラシで切ります。取っておきます（余分なオイルを予約します）。
ステップ3
炭火グリルの場合は、中程度の石炭の上に直接、グリースを塗ったラックにパテを置きます。グリル、カバーなし、10〜13分、または鶏肉がピンク色（華氏165度）でなくなるまで、グリルの途中で1回回転します。各パテにモッツァレラチーズのスライスを乗せます。カバーグリル; 1〜2分以上、またはチーズが溶けるまでグリルします。パンとグリルを片側に1〜2分間またはトーストするまで追加します。（ガスグリルの場合、グリルを予熱します。中火にします。グリルラックにパテを熱します。カバー;上記のようにグリルします。）
ステップ4
トーストしたパンにグリーンを配置します。鶏肉のパテとトマトのスライスでトップ。残っているペストに残っているオリーブオイルをかき混ぜ、全体に霧雨をかける。粗く挽いた黒胡pepperを振りかける。 4人前になります。