ペッパーチリ| より良い家と庭

材料

ステップ1
豆をすすぎます。 5〜6クォートのダッチオーブンで、豆と4カップの水を混ぜ合わせます。沸騰させる; 熱を減らします。 2分間煮る。暑さから削除。カバーをして1時間放置します。（または、豆をダッチオーブンの水に入れます。蓋をして、涼しい場所に6〜8時間または一晩放置します。）
ステップ2
豆を水切りしてすすぐ。同じダッチオーブンで、豆と残りの4カップの水を混ぜます。沸騰させる; 熱を減らします。蓋をして、1〜1時間半、または豆が柔らかくなるまで煮ます。排水、3/4カップの調理液を確保します。豆と保存液をダッチオーブンに戻します。水切りされていないトマト、ピーマン、タマネギ、ニンニクを追加します。
ステップ3
非常に大きなフライパンで、挽いた牛肉と豚肉を一度に半分ずつ、中火で茶色になるまでかき混ぜます。よく排水します。
ステップ4
調理した牛肉と豚肉をダッチオーブンに追加します。パセリ、チリパウダー、塩、黒胡pepper、クミンシードを入れて混ぜます。沸騰させる; 熱を減らします。ふたをして1時間煮る。 10人前になります。