ペッパーチャツネロースト| より良い家と庭

材料

¾カップの無糖パイナップルジュース
½カップステーキソース
⅓カップポートワイン
⅓カップウスターソース
¼カップレモンジュース
塩小さじ1
小さじ1杯のレモンペッパー調味料
小さじ1杯のドライマスタード
黒胡pepper小さじ1
1 2.5ポンドの牛ヒレ肉
小さじ1ひびの入った黒胡1
スライスしたベーコン、調理済み、水切り済み
½カップチャツネ
チャツネ

行き方

ステップ1
マリネの場合、中程度のミキシングボウルで、パイナップルジュース、ステーキソース、ポートワイン、ウスターソース、レモンジュース、味付け塩、レモンペッパー調味料、ドライマスタード、挽いたコショウを混ぜます。牛ヒレ肉を採点するには、ダイヤモンドパターンで肉の上部を斜めに1インチ間隔で浅く切ります。反対側で繰り返します。テンダーロインを大きなビニール袋に入れます。大きくて深いボウルにセットします。テンダーロインの上にマリネを注ぎます。シールバッグ。冷蔵庫で4〜8時間マリネし、時々袋を回します。肉を切り、マリネを確保します。
ステップ2
ひびの入った黒胡pepperでテンダーロインをこする。浅いローストパンのラックに置きます。肉用温度計を挿入します。 425°Fのオーブンで30〜45分間、または肉用温度計が135°Fを記録するまで、覆いを取らないでローストします。
ステップ3
テンダーロインの上にベーコンストリップを配置します。 1/2カップのチャツネで大きな部分を切り取ります。テンダーロインの上に均等にスプーン。さらに5〜10分間、または温度計が華氏140度になるまでオーブンに戻ります。テンダーロインを皿に盛り付けます。スライスする約15分前に、覆われた状態で放置します。追加のチャツネを添えて。 12人前になります。