梅干| より良い家と庭

材料

• 3½ポンドの中程度の赤、紫、および/または緑の梅（約14）
• 中くらいの玉ねぎ2個
• 水2カップ
• 赤ワイン酢2カップ
• 砂糖2½カップ
• 2 3インチシナモンスティック
• 8オールスパイス
• クローブ全体
• 2つ星アニス
• 塩小さじ1/2

行き方

• ステップ1

  プラムを洗います。 プラムを半分に切ります。 ピット。 タマネギから根と茎の端を削除します。 タマネギを縦に半分に切る。 厚さ1/2インチのスライスにカットします。 梅の半分と玉ねぎのスライスを、熱い滅菌パイント缶詰ジャーに詰めます。

• ステップ2

  大きなステンレス鋼、エナメル、または焦げ付き防止の重い鍋に、水と酢を混ぜます。 沸騰させます。 砂糖、シナモン、オールスパイス、クローブ、スターアニス、塩を加えます。 砂糖が溶けるまでかき混ぜながら沸騰させます。 暑さから削除。

• ステップ3

  ジャムのプラムとタマネギに熱い液体を注ぎ、1/4インチのヘッドスペースを残します。 ジャーリムを拭きます。 蓋を調整します。

• ステップ4

  沸騰水缶に入れた瓶を5分間処理します（水が沸騰に戻ったらタイミングを開始します）。 缶詰業者から瓶を削除します。 ワイヤーラックで冷やす。

栄養成分表

1食当たり：239カロリー、飽和脂肪0g、多価不飽和脂肪0g、一価不飽和脂肪0g）、コレステロール0mg、ナトリウム102mg、炭水化物59g、繊維2g、糖56g、タンパク質1g