ピーマンのピクルス| より良い家と庭

材料

• 9〜10オンスのミニチュアピーマン（黄色、赤、オレンジ）、必要に応じて半分に播種
• 2新鮮なハラペーニョ唐辛子、必要に応じてシード、薄切り*
• 水1カップ
• 白酢1カップ
• ¼カップ砂糖
• スパイスを漬ける大さじ2
• 塩大さじ1/2

行き方

• ステップ1

  大きな耐熱ボウルにピーマンを入れます。 取っておきます。

• ステップ2

  中型のステンレス鋼または非反応性の鍋に、水、酢、砂糖、香辛料、塩を混ぜます。 砂糖と塩が溶けるまで、中火で時々かき混ぜながら調理します。

• ステップ3

  唐辛子の上に熱い酢の混合物を注ぎます。 クール。 蓋付きの2クォートのガラス容器に移します。 蓋をして、少なくとも1時間または1か月まで冷蔵します。

*

ハラペーニョなどの唐辛子には、肌や目を焼く可能性のある揮発性オイルが含まれているため、チリとの直接の接触を可能な限り避けてください。 唐辛子を扱うときは、プラスチックまたはゴム手袋を着用してください。 素手が唐辛子に触れた場合は、石鹸と水で手をよく洗ってください。

栄養成分表

一食当たり：9カロリー（飽和脂肪0 g、多価不飽和脂肪0 g、一価不飽和脂肪0 g）、コレステロール0 mg、ナトリウム141 mg、炭水化物2 g、繊維0 g、糖質1 g、タンパク質0 g