バターナットスカッシュ大麦リゾットと豚肉| より良い家と庭

材料

½カップレギュラー大麦
1 32オンスのコンテナ野菜ストックまたはブロス
半分の小さなバターナットスカッシュ、皮をむき、種を取り、立方体にカット（2カップ）
¼カップ切りたてのバジル
新鮮なオレガノやタイムの大さじ1
にんにく2かけ
塩小さじ1/4
¼小さじ1杯の挽きたての黒胡pepper
オリーブオイル小さじ2
12オンスの豚ヒレ肉
切りたてのバジル、オレガノ、タイム

行き方

ステップ1
10インチのフライパンを中火で熱します。大麦を追加します。 1〜2分またはトーストができるまで調理し、かき混ぜます。スープとスカッシュを混ぜます。沸騰させる。熱を減らします。カバー; 時々かき混ぜながら30分間煮込みます。発見; 15分以上、またはカボチャと大麦が柔らかくなり、液体の大部分が吸収されるまで（混合物はまだクリーミーに見えるはずです）沸騰させます。暑さから削除。バジルとオレガノをかき混ぜます。
ステップ2
その間、ニンニク、塩、コショウをまな板の上に置きます。大きなナイフの平らな面を使用して、ニンニクを粉砕します。滑らかなペーストが形成されるまで、ニンニクを横切ってナイフの平らな面を一方向に、次に反対方向にドラッグします。小さじ1杯の小さなボウルにペーストを置きます。オイルの; 取っておきます。豚肉を1/4〜1/2インチの厚さにスライスします。手のひらでスライスを平らにします。ニンニクの混合物を豚肉のスライスの上に塗ります。
ステップ3
12インチのフライパンに小さじ1杯を残します。中強火でのオイル。豚肉を追加します。片面または茶色になるまで1〜2分調理します。大麦の混合物で豚肉を提供します。追加の新鮮なハーブを振りかけます。