ジャガイモのスープ| より良い家と庭

材料

• 皮をむいて角切りした中型ジャガイモ2個（3/4 lb.）
• 粗く刻んだネギ2個（2/3カップ）
• オリーブオイル大さじ1
• 小さじ4杯の汎用小麦粉
• 2½カップのチキンブロス
• 小さじ1/2乾燥バジル、粉砕
• 小さじ1/2乾燥風味、粉砕
• 小さじ1/2の乾燥タラゴン、粉砕
• ½16オンスジャーハーバードビートとその液体（約3/4カップ）
• ½カップハーフアンドハーフ、ライトクリーム、またはホイップクリーム
• フライドポテトストリップ（オプション）

行き方

• ステップ1

  中型の鍋でポテトとネギを中火で3分間加熱します。 小麦粉をかき混ぜます。 ブイヨン、バジル、セイボリー、タラゴンを慎重に追加します。 沸騰させ、時々攪拌する; 熱を減らします。 約20分、またはジャガイモが柔らかくなるまで、ふたをして煮る。 ビートをかき混ぜます。 少し冷やす。

• ステップ2

  混合物の半分をブレンダー容器またはフードプロセッサーボウルに入れます。 カバーして、滑らかになるまでブレンドまたは処理します。 中くらいのボウルに移します。 残りのポテト混合物で繰り返します。 混合したすべての混合物をソースパンに戻します。 半分または半分のクリームをかき混ぜます; 熱を通します。 必要に応じて、フライドポテトストリップを載せます。 4つのサイドディッシュサービングを作ります。

栄養成分表

一食当たり：229カロリー、（飽和脂肪3 g、コレステロール12 mg、ナトリウム582 mg、炭水化物34 g、繊維3 g、タンパク質7 g。