フェンネル、タルトアップル、パセリと生ビートのスロー| より良い家と庭

材料

ドレッシング

• エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
• 新鮮なレモン汁大さじ1
• すりおろしたレモンまたはオレンジの皮大さじ1
• 蜂蜜小さじ1/2
• 小さじ1/2のコーシャ塩
• ⅛挽きたての黒胡pepper小さじ
• 皮をむいてマッチ棒に切るミディアムレッドビーツ1個
• ½フェンネル球根、トリミング、縦半分、芯抜き、マッチ棒にカット
• グラニー・スミスのような中程度のカリカリのタルトリンゴ、芯抜きしてマッチ棒にカット
• みじん切りにした新鮮な平葉パセリ（30 g）をしっかりと詰めた½カップ

行き方

ドレッシング

• ステップ1

  ドレッシングのために、小さなボウルに、オイル、レモン汁、レモンの皮、蜂蜜、塩、コショウを混ぜます。

スロー

• ステップ1

  中くらいのボウルに、ビート、フェンネル、リンゴ、パセリを一緒に投げます。 ドレッシングを追加し、穏やかに混合して、すべての成分を均一にコーティングします。 すぐに出すか、8時間まで冷蔵保存します。 （冷蔵する場合は、冷蔵庫から取り出して、30分前に置いておきます。）

栄養成分表

一食当たり：127カロリー、飽和脂肪1g、多価不飽和脂肪1g、一価不飽和脂肪7g）、コレステロール0mg、ナトリウム282mg、炭水化物9g、繊維2g、糖5g、タンパク質1g