サーモンシーザーサラダ| より良い家と庭

材料

1ポンドの新鮮または冷凍の皮なしサーモンフィレ、厚さ約1インチ
オリーブオイル大さじ1
小さじ1杯の細かく刻んだレモンの皮
レモン汁大さじ1
¼小さじ挽いた黒胡pepper
1ポンドアスパラガスの槍、トリミング
ロメインレタスの心をスライスした2カップ
カーリーエンダイブに破れた2カップ
キュウリの半分、薄切り
½カップ入りのシーザーサラダドレッシング
細かく刻んだパルメザンチーズ（オプション）
薄切りバゲット風フランスパン、トースト（オプション）

行き方

ステップ1
凍結している場合は、魚を解凍します。魚をすすぐ。ペーパータオルで軽く乾かします。小さなボウルに、オイル、レモンピール、レモンジュース、コショウを混ぜます。レモンの混合物で魚を磨きます。
ステップ2
覆われた大きなフライパンで、少量の沸騰したお湯でアスパラガスを3分間調理します。ドレイン。アスパラガスをグリル鍋に入れます。
ステップ3
炭火焼きの場合、魚を中火の真上にある、覆われていないグリルのグリースが塗られたラックに置きます。 8〜12分間、またはフォークでテストして魚が簡単にフレーク状になるまでグリルし、グリルの途中で1回回転します。グリルの最後の3〜5分間、またはアスパラガスが柔らかくて茶色になり、グリルの途中で1回回転するまで、アスパラガスをグリルに追加します。（ガスグリルの場合、グリルを予熱します。中火にします。魚、アスパラガスをグリルラックにかけます。上記のようにカバーしてグリルします。）
ステップ4
大きなボウルに、ロメインレタス、エンダイブ、キュウリを混ぜます。レタスの混合物をディナープレートに分けます。フォークを使用して、魚を一口サイズにフレークします。レタス混合物の上に魚とアスパラガスを配置します。シーザードレッシングの霧雨サラダ。必要に応じて、パルメザンチーズを振りかけ、トーストしたバゲットスライスを添えます。