サーモンサラダ| より良い家と庭

材料

オリーブオイル大さじ2
にんにく5片、薄切り
レモン汁大さじ2
ウスターソース大さじ1
ディジョン風マスタード大さじ1
大さじ1杯の水
小さじ1/2ペッパー
⅓プレーン無脂肪ヨーグルト
12オンスの新鮮または冷凍の皮なし、骨なしのサケの切り身、厚さ1インチ
焦げ付き防止の吹き付け塗装
破れたロメイン10カップ
赤玉ねぎの薄切り½カップ
¼カップすりおろしたパルメザンチーズ
チェリートマト1カップ、半分
½カップピット熟したオリーブ、半分（オプション）

行き方

ステップ1
小さな鍋でオリーブオイルを中弱火で熱します。ニンニクを温かい油で1〜2分間、またはニンニクが少し黄金色になるまで調理し、かき混ぜます。ニンニクをミキサー容器に移します。レモン汁、ウスターソース、マスタード、水、コショウを加えます。カバー; 結合するまで混ぜる。大さじ2杯のニンニク混合物を用意します。取っておきます。ブレンダーの残りのニンニク混合物にヨーグルトを追加します。滑らかになるまでカバーしてブレンドします。サービス時間まで冷やします。
ステップ2
凍結している場合、解凍サーモン。すすぎパットドライ。予約したニンニクの混合物をサーモンの上に均等に塗ります。ふたをして30分間冷やします。
ステップ3
焦げ付き防止コーティングを施したブロイラー鍋の加熱されていないラックにスプレーします。サーモンをラックに置きます。 8〜12分間加熱するか、フォークでテストしてサーモンがフレーク状になるまで4〜5インチの焼き肉を1回回します。
ステップ4
その間、大きなボウルにロメイン、タマネギ、パルメザンチーズを冷やしたヨーグルトの混合物でトスします。ロメイン混合物を4つのサラダプレートに分けます。各サラダにサーモンの切り身を1つ置きます。トマトと、必要に応じてオリーブをトッピングします。 4人前になります。