スクランブルエッグモレット| より良い家と庭

材料

• 3つのボリロ（メキシコロール）または大きな無愛想なハードロール
• バター大さじ2、溶かした
• 3オンスの調理チョリソーソーセージ、存在する場合はケーシングを除去
• ½16オンスは豆を再フライできます（約1カップ）
• 8個の卵
• 牛乳大さじ2
• 小さじ1/2チリパウダー
• 塩
• バター大さじ1
• アボカド1個、半分、種まき、皮をむき、スライス
• ¾カップ細切りケソチワワまたはモントレージャックチーズ（3オンス）
• ¾カップ購入したサルサ（オプション）

行き方

• ステップ1

  予熱ブロイラー。 各ロールを水平に半分にスライスします。 ロールの側面をブラシで大さじ2杯のバターで切る。 天板にロールを置き、側面を切ります。 火から5インチの焼き肉を1〜2分間、または黄金色になるまで。 取っておきます。

• ステップ2

  大きなフライパンでチョリソを中火で茶色になるまで調理し、木製のスプーンを使って調理中に肉を砕きます。 ペーパータオルで十分に排水します。 取っておきます。

• ステップ3

  スプーンでリフライドビーンズを電子レンジ対応の小さなボウルに入れます。 100パーセントの電力（高）で約1分の1から2分のマイクロ波、または加熱されるまで1回攪拌します。

• ステップ4

  中くらいのボウルに卵、牛乳、チリパウダー、塩を混ぜます。 フォークで軽くたたきます。 大きなテフロン加工のフライパンで、大さじ1バターを中火で溶かします。 卵の混合物とチョリソを追加します。 2〜3分間、または卵の混合物が完全に調理されるまで光沢があり湿った状態になるまで調理し、調理中に必要に応じてスパチュラで混合物を持ち上げて折りたたみます。

• ステップ5

  ロールの半分のカットサイドにスプーンでリフライドビーンズ。 豆を均等に広げます。 ロールの半分を天板に置きます。 スクランブルエッグ、アボカドスライス、チーズ入りのトップビーンズ。 約3分間、またはチーズが溶けて泡立つまで、火から5インチのところで焼きます。

• ステップ6

  必要に応じて、サルサでモレットを提供します。

栄養成分表

一食当たり：438カロリー（飽和脂肪11 g、多価不飽和脂肪2 g、一価不飽和脂肪10 g）、コレステロール325 mg、ナトリウム713 mg、炭水化物29 g、繊維4 g、糖質2 g、タンパク質21 g。