ごまケールと枝豆| より良い家と庭

材料

• ½カップ冷凍殻付きスイートダイズ（枝豆）
• 1束ケール（約12オンス）
• 一口サイズに切った赤ピーマン1カップ（ミディアム1個）
• 大さじ2杯の減塩醤油
• 甘酒大さじ1杯（みりん）
• 新鮮な生ingerをすりおろした小さじ2
• ゴマ油小さじ2
• ごま小さじ1、トースト

行き方

• ステップ1

  小さな鍋で枝豆を沸騰したお湯で3〜4分または柔らかくなるまで煮ます。 排水して脇に置きます。 ケールから太い茎を取り除いて捨てます。 葉を一口サイズに切り刻むか、引き裂きます（約8カップが必要です）。

• ステップ2

  4クォートのダッチオーブンでケールとピーマンを沸騰したお湯で30秒間調理します。 ドレイン。 氷の入ったボウルに1分間移します。 ドレイン。 サラダスピナーを使用してケールの混合物を乾かすか、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。

• ステップ3

  ケール混合物を浅いボウルに入れます。 小さめのボウルに醤油、酒、生, 、ごま油を混ぜます。 ケール混合物の上に霧雨大豆混合物。 ごまを振りかけます。 すぐに出すか、ふたをして最大2時間冷やします。

栄養成分表

1食当たり：111カロリー、（飽和脂肪1g、多価不飽和脂肪2g、一価不飽和脂肪1g）、コレステロール0mg、ナトリウム359mg、炭水化物15g、繊維3g、砂糖5g、タンパク質6g。