魚のクレオール炒め| より良い家と庭

材料

• 1ポンドの新鮮または冷凍メカジキ、スズキ、マグロ、またはタイルフィッシュステーキ（厚さ1インチ）
• 1 14.5オンスのトマト、カット
• 塩小さじ1/2
• 砂糖小さじ1/2
• ⅛–小さじ0.25挽いた赤唐辛子
• 大さじ1杯の食用油
• 中玉ねぎ1個、みじん切り（1/2カップ）
• セロリ1本、薄切り（1/2カップ）
• 中型ピーマン1個、2インチストリップにカット（1カップ）
• パセリ大さじ2
• ご飯2カップ

行き方

• ステップ1

  凍結している場合は、魚を解凍します。 魚をすすぐ。 ペーパータオルで軽く乾かします。 魚を1インチの小片に切ります。 取っておきます。

• ステップ2

  大きなフライパンで、玉ねぎ、セロリ、ピーマン、ニンニクをマーガリンまたはバターで柔らかくなり、茶色にならないようにします。

• ステップ3

  水切りされていないトマト、水、トマトペースト、パセリ、ブイヨン顆粒、チリパウダー、ウスターソース、唐辛子ソースを追加します。 混合物を沸騰させます。 熱を減らします。 5分間、ふたをして煮る。

• ステップ4

  魚とオクラをトマト混合物に加え、穏やかに攪拌して混ぜます。 混合物を沸騰に戻す。 熱を減らします。 蓋をして、5分間、または魚がフォークで簡単に剥がれるまで煮ます。 熱いご飯の上に出してください。 必要に応じて、レモンのくさびを飾ります。 4人前になります。

栄養成分表

1食あたり：311カロリー、（飽和脂肪2g、コレステロール45mg、ナトリウム569mg、炭水化物31g、タンパク質26g。