スタッフドフランクステーキロール| より良い家と庭

材料

ステップ1
オーブンを425°Fに予熱します。大きなフライパンで、タマネギとニンニクを大さじ1杯のホットオリーブオイルで中火で約4分、または柔らかくなるまで調理します。暑さから削除。ほうれん草、レーズン、松の実、アジアーゴチーズ、レモンの皮、塩こしょうを加えて味を整えます。取っておきます。

ステップ2
側面ステーキを反対側に向かって水平方向に半分にカットしてバタフライします。本のようにステーキを開けます。ステーキを2つのラップの間に置きます。肉mallの平らな面を使用して、ステーキを軽く1/2インチの厚さの長方形にパウンドします。ラップを破棄します。

ステップ3
ほうれん草のミックスをフランクステーキの上に均等に広げて、端から1インチ以内にします。プロヴォローネチーズを重ねてから、プロシュートを重ねます。ステーキの短い端を折り畳む。長い端から始めて、ステーキを渦巻き状に巻き上げ、両端が隠れていることを確認します。綿100％の重いキッチンストリングを使用して、2インチ間隔でロールを結びます。浅いロースト鍋にラックのロールを置きます。大さじ2杯のオリーブオイルでブラシロールし、追加の塩とコショウで味付けします。オーブンに行く肉温度計をロールの中心に挿入します。
ステップ4
ロースト、カバーなし、約45分、または中程度の温度で内部温度が135°Fに達するまで。ホイルで覆う。スライスする前に15分間放置します。立った後の肉の温度は145°Fでなければなりません。（中程度の場合、55分間または内部温度が150°Fになるまでローストします。ホイルで覆い、15分間放置します。立った後の肉の温度は160°Fになります。）肉を3/4インチ厚のスライスにスライスします。。