カレーチーズポテトチップスとサツマイモのスープ| より良い家と庭

材料

2ポンドのサツマイモ
粗く刻んだ青ネギ6杯（3）
1 14オンスの野菜または鶏肉のスープ
1カップのホイップクリーム
小さじ1カレー粉
塩小さじ1/4
¼小さじ挽いた黒胡pepper
焦げ付き防止の調理用スプレー
½カップ細切りホワイトチェダーチーズ（2オンス）
パプリカ（オプション）

行き方

ステップ1
オーブンを425°Fに予熱します。じゃがいもをスクラブし、ナイフの先でいくつかの場所に穴を開けます。ポテトを電子レンジに入れます。 10分間または柔らかくなるまで、100％の力（高）で調理し、調理の途中で1回回転します。ジャガイモを縦に半分に慎重に半分にします。オーブンミットで押さえ、肉をフードプロセッサーにすくい込みます。タマネギとスープの半分をフードプロセッサに追加します。カバーして滑らかになるまで処理します。
ステップ2
ピューレにした混合物を大きな鍋に移します。残りのスープとクリームを追加します。加熱するまで、時々かき混ぜながら、中強火で調理します。カレーパウダーの小さじ3/4と各塩とコショウ小さじ1/4をかき混ぜます。
ステップ3
一方、チーズのポテトチップスの場合は、大きな天板に調理用スプレーを軽く塗るか、天板を羊皮紙で覆います。小さなボウルにチーズと残りのカレー粉を一緒に投げます。天板上でチーズを2インチ離れた8つのマウンドに均等に分けます。マウンドをわずかに平らにします。 4〜5分間、またはチーズが溶けて端が茶色くなり始めるまで焼きます。少し冷やす。金属製のヘラで天板から取り出します。パプリカを振りかける。
ステップ4
スープをボウルに入れます。チーズポテトチップスをスープに添えます。