トーストしたキャラウェイとライ麦パン| より良い家と庭

材料

小さじ1杯のキャラウェイシード
1⅓カップ万能小麦粉
⅔ライ麦粉
小さじ1.5杯のベーキングパウダー
¼小さじ重曹
塩小さじ1/4
コールドバター大さじ2
バターミルク1カップ
焦げ付き防止の調理用スプレー

行き方

ステップ1
重い大きなフライパンで、キャラウェイシードを中弱火で3〜5分またはトーストするまで炒め、時々フライパンを振る。フライパンから種を取り除きます。フライパンを冷ましておきます。
ステップ2
大きなボウルで、トーストした種子と次の5つの成分を（塩を通して）一緒にかき混ぜます。ペストリーブレンダーを使用して、バターを混合物にカットすると、粗いパン粉に似ています。小麦粉混合物の中心に井戸を作ります。バターミルクを一度に追加します。フォークを使用して、ちょうど湿るまでかき混ぜます。
ステップ3
生地をよく練った表面にひっくり返します。ほぼ滑らかになるまで10〜12回ストロークします。生地を7インチの円に丸めるか軽くたたきます。 8個のくさびに切ります。
ステップ4
フライパンに調理用スプレーを塗ります。フライパンを中弱火で1〜3分、または水滴が熱くなるまで。生地のくさびを熱い鍋に入れる。
ステップ5
20分、またはくさびの側面に差し込まれたつまようじがきれいになるまで、覆いをして調理し、くさびを数回回して両面を茶色にします。側面はまだ湿っているように見えるかもしれません。時々底を確認し、必要に応じて熱を減らして、過茶色を防ぎます。暖かいパンまたは室温でパンを提供します。