豆腐と野菜| より良い家と庭

材料

干ししいたけ4個
2オンスの豆の糸（セロハン麺）
大さじ3杯の水
しょうゆ大さじ3
砂糖小さじ2
小さじ1杯のトーストごま油
大さじ1杯の食用油
1½カップの小さなカリフラワーの小花
中くらいのニンジン2個、薄切り（1カップ）
中玉ねぎ1個、薄いくさびに切る
4オンスの新鮮なミディアムキノコ、4分の1（1〜1/2カップ）
解凍されたフレンチスタイルのインゲンマメを解凍した1オンスのパッケージ
1 8オンスのたけのこ、水切り
8オンスの固い豆腐（豆腐）、水切りし、1/2インチの小片に切る
ニンジンローズ（オプション）
コリアンダーまたはパセリの小枝（オプション）

行き方

ステップ1
小さめのボウルに、しいたけをぬるま湯で覆います。 30分間浸します。すすぎ、絞って徹底的に排水します。キノコのキャップを薄切りにします。ステムを破棄します。取っておきます。
ステップ2
豆の糸を十分な温水に浸し、30分間覆います。よく排水します。 3インチの長さにカットします。取っておきます。
ステップ3
ソースについては、小鉢で水3杯、醤油、砂糖、ゴマ油を一緒にかき混ぜます。取っておきます。
ステップ4
鍋または12インチのフライパンに食用油を注ぎます。（調理中、必要に応じて調理油を追加します。）中強火で予熱します。カリフラワーを熱い油で2分間炒める。ニンジンとタマネギを追加します。 2分間炒める。新鮮なキノコを追加します。 1分間炒める。解凍したインゲン、タケノコ、しいたけ、豆糸を加えます。約2分、または野菜がパリパリするまで炒めます。
ステップ5
ソースをかき混ぜます。鍋にソースを加えます。豆腐を追加します。すべての材料をそっとかき混ぜてソースでコーティングします蓋をして、1〜2分間、または加熱されるまで調理します。すぐに出してください。必要に応じて、ニンジンローズとコリアンダーまたはパセリの小枝を飾ります。 4人前になります。