背中のリブより良い家と庭

材料

4ポンドポークロースバックリブ
Hidden Pleasures Hoisin-Ginger Glaze（以下のレシピを参照）
ヒッコリーまたはリンゴの木片3カップ
丸ごと新鮮な唐辛子（オプション）
ライムウェッジ（オプション）
チンゲンサイの葉（オプション）

行き方

ステップ1
rib骨から脂肪を切り取ります。リブを浅い皿にセットした2ガロンのビニール袋に入れます。 Hidden Pleasures Hoisin-Ginger Glazeの1/2カップを覆って冷蔵します。残りのgl薬をrib骨に注ぎます。シールバッグ。冷蔵庫で少なくとも6時間または最大24時間マリネし、時々袋を回します。
ステップ2
グリルする少なくとも1時間前に、木片を覆うのに十分な水に浸します。使用前に木材チップを排出してください。
ステップ3
rib骨を切り、マリネを捨てます。間接グリル用にグリルと木材チップを準備します。ドリップパンの中程度の熱をテストします。骨を下にしてリブをグリルラックのドリップパンの上に置きます。（または、リブをリブラックに置きます。グリルラックの上にドリップパンの上に置きます。）1-1 / 2〜1-3 / 4時間、またはリブが柔らかくなるまでカバーとグリルをかけ、1/2カップで時々ブラッシングします焼き付けの最後の15分間にreserved薬を確保しました。温度と煙を維持するために、必要に応じて追加の石炭と木材チップを追加します。残っているgl薬を廃棄します。必要に応じて、グリルを最後の5分間、リブを裏返して石炭の上に直接置きます。必要に応じて、チリペッパー、ライムウェッジ、チンゲンサイを添えます。 6人前になります。