ワインとハーブでマリネしたリブアイロースト| より良い家と庭

材料

• 1 4ポンドビーフリブアイロースト
• ¾カップ辛口赤ワイン
• ¼カップレモンジュース
• 大さじ2杯のオリーブオイルまたは食用油
• 粗挽き黒コショウ大さじ1
• 大さじ1杯の新鮮なローズマリーまたは小さじ1杯の乾燥ローズマリー、粉砕
• 大さじ1杯の新鮮なマジョラム、または小さじ1杯の乾燥マジョラム、粉砕
• ウスターソース大さじ1
• ディジョン風マスタード大さじ1
• ¼小さじニンニク塩

行き方

• ステップ1

  深いボウルに入れたビニール袋にローストを入れます。 マリネの場合は、ミキシングボウルでワイン、レモンジュース、オリーブオイルまたは食用油、コショウ、ローズマリー、マジョラム、ウスターソース、マスタード、ニンニク塩を混ぜます。 ローストの上にマリネを注ぎます。 シールバッグ。 冷蔵庫で6〜24時間マリネし、時々袋を回します。

• ステップ2

  ローストを袋から取り出し、マリネを確保します。 ロースト、脂肪面を上にして、浅いローストパンのラックに置きます。 肉用温度計を挿入します。 350度Fのオーブンで中程度（160度F）の場合は1-1 / 4から2-1 / 4時間、熟成（170度F）の場合は1-1 / 2から2-1 / 2時間ローストします。たまにマリネでブラッシング。 （最後の5分間のロースト中にマリネでブラッシングしないでください。）箔で覆い、彫る15分前に放置します。 8〜10人前を作ります。

栄養成分表

1食当たり：441カロリー、（飽和脂肪9g、コレステロール128mg、ナトリウム247mg、炭水化物2g、タンパク質44g。