アボカドとアスパラガスの卵サンドイッチ| より良い家と庭

材料

• ½ポンドの緑、白、および/または紫のアスパラガス、トリミング
• アボカド1個、半分、種まき、皮をむき、刻んだもの
• 小さじ1ライムジュース
• バター大さじ2
• 卵4個
• 8スライスの白、小麦、またはブリオッシュのパン
• 8切れのカリカリ調理ベーコン
• 塩とコショウの味

行き方

• ステップ1

  浅いベーキングパンの単一の層にアスパラガスを置きます。 約2カップの熱湯で覆います。 鮮やかな緑と鮮明な柔らかさになるまで、10〜12分間放置します。 ドレイン。 アスパラガスの槍の3つを細かく刻みます。 取っておきます。

• ステップ2

  小さなボウルにライムアボカドとマッシュポテト。 刻んだアスパラガスをかき混ぜます。 取っておきます。

• ステップ3

  大きなフライパンで中火でバターを溶かします。 卵をフライパンに割ります。 塩こしょうを軽く振りかける。 弱火にします。 卵が6分間調理され、白が完全に固まり卵黄が厚くなり始めるまで。 必要に応じて、卵を回して卵黄を完全に調理します。

• ステップ4

  その間、パンを焼いてください。 アボカドアスパラガスを4つのスライスに広げます。 塩を軽く振りかける。 ベーコン、卵、アスパラガス、残りのパンを重ねます。

ヒント

必要に応じて、各サンドイッチに2枚の新鮮なトマトを追加します。

栄養成分表

1食当たり：410カロリー、（飽和脂肪9g、多価不飽和脂肪3g、一価不飽和脂肪10g）、コレステロール219mg、ナトリウム896mg、炭水化物31g、繊維5g、糖質4g、タンパク質18g。