目次:
材料
行き方
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カリフラワーを1/2インチの小花に分けます。 茎を予約します。 ストックポットに6カップの水を入れて沸騰させます。 塩と小花のダッシュを追加します。 3分間調理します。 ドレイン; 氷水で冷やす。 もう一度排水します。 パットドライ。
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一方、フードプロセッサ*では、カリフラワーの茎を細かく刻みます。 ボウルに移します。 ジャガイモと玉ねぎを細かく刻む。 茎に追加します。 3/4カップのマッツォミール、カレー粉、クミン、コリアンダー、塩、カイエンペッパーを加えて混ぜます。 卵を追加します。 よく混ぜます。 混合物が一緒になるまで、小花と十分なマッツォミール（約1/2〜3/4カップ）を混ぜます。
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それぞれに大さじ約3杯を使用して、パテでカリフラワーの混合物を形成します。 残りの1カップのマッツォミールを浅い皿に入れます。 マッツォの食事にパテを浸します。 取っておきます。
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フライパンで、1/4インチのオイルを少しカリフラワーの混合物がオイルの音で落ちるまで加熱します。 慎重に4つのパテをホットオイルに追加します。 両面が中程度になるまで中〜強火で金色になるまで炒めます。 ペーパータオルで排出します。 300度Fのオーブンでlatkesを保温します。 残りのパテで繰り返します。 暖かいサーブ。 約24のレーキを作成します。
*テストキッチンヒント：
フードプロセッサがない場合は、カリフラワーの茎、ジャガイモ、玉ねぎを箱おろし金で細断します。
栄養成分表
1食当たり：162カロリー、（飽和脂肪2g、多価不飽和脂肪3g、一価不飽和脂肪4g）、コレステロール26mg、ナトリウム113mg、炭水化物16g、繊維1g、砂糖2g、タンパク質4g。
