目次:
材料
行き方
-
大きなボウルに、トウモロコシの殻と十分な沸騰水を混ぜ合わせます。 重い鍋の蓋またはプレートで重量を減らします。 約30分間、またはトウモロコシの皮が柔らかく柔軟になるまで放置します。 よく排水します。 ペーパータオルで軽く乾かします。
-
中身のボウルに、チキンとサルサを混ぜ合わせます。
-
生地の場合、大きなミキシングボウルで、ハサミマリナ、オイル、塩小さじ1/2、ベーキングパウダーを、中程度の速度で電動ミキサーで混ぜ合わせます。 濃厚なクリーミーなペーストを作るのに十分な量のブロスを徐々に打ちます。
-
トウモロコシの殻の幅の広い上端から約1 1/2インチから始めて、各タマーレを組み立てるために、生地の大さじ2杯を3x4インチの長方形に広げ、生地の側面が殻の長い端に沿っているようにします。 生地の中心を充填する大さじ約2スプーン。 皮の長い端を中身の上で折り畳み、生地が少し重なるようにします。 塗りつぶした生地の長方形の外側で殻を転がします。 タイはトウモロコシの皮のストリップまたは綿100％のキッチンストリングでしっかりと締められています。 残りのトウモロコシの皮、生地、詰め物で繰り返します。
-
蒸すために、深いオランダのオーブンで少なくとも1.5インチの沸騰した水の上に置かれた蒸し器のバスケットにタマーレを直立させます。 詰めすぎないで、スペースを埋めてください。 カバーバスケット。 熱を中程度に減らします。 約30分、またはタマールがトウモロコシの殻から簡単に引き離され、生地がスポンジ状になるまで蒸します。 蒸し器から慎重に取り外します。 5〜10分放置してから召し上がりください。 冷えると硬くなります。
-
一方、中くらいのボウルに、トマト、玉ねぎ、コリアンダー、ハラペーニョのコショウ、ライムジュース、残りの小さじ1/2の塩、黒コショウを混ぜます。 よく混ぜます。 タマーレの上にサーブ。
*先端：
チリペッパーには揮発性の油が含まれており、皮膚や目を焼く可能性があるため、チリペッパーには直接触れないようにしてください。 唐辛子を扱うときは、プラスチックまたはゴム手袋を着用してください。 素手が唐辛子に触れる場合は、石鹸と温水で手と爪をよく洗ってください。
先に進むには：
調理済みのタマールを冷凍庫のトウモロコシ殻に入れます。 カバー。 最大1か月間フリーズします。 提供するには、冷凍庫から冷凍タマールを取り出します。 玉ねぎを蒸し器のバスケットに、ゆるく沸騰したお湯の上に15〜20分間、または加熱されるまで置きます。
栄養成分表
一食当たり：233カロリー（飽和脂肪2 g、多価不飽和脂肪6 g、一価不飽和脂肪3 g）、コレステロール47 mg、ナトリウム591 mg、炭水化物24 g、繊維3 g、砂糖3 g、タンパク質12 g。
