目次:
材料
行き方
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バターと卵を室温で30分間放置します。 その間、13x9x2インチのベーキングパンにグリースを塗り、軽く小麦粉を塗ります。**取っておきます。 中くらいのボウルで小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を混ぜます。 取っておきます。
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オーブンを350°Fに予熱します。 大きなミキシングボウルで、バターを電動ミキサーで中高速で30秒間叩きます。 砂糖、柑橘類の皮、柑橘類のジュースを加え、混ぜ合わせるまで叩きます。 卵を1つずつ追加し、追加するたびによく叩きます。 小麦粉の混合物とバターミルクをバター混合物に交互に追加し、各追加後、結合するまで低速で叩きます。 準備したパンにバッターを注ぎ、均等に広げます。
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28〜32分間、または中央付近に挿入された木製のつまようじがきれいになるまで焼きます。 ワイヤーラックの鍋で10分間冷却します。 必要に応じて、パンからケーキを取り出します。 ワイヤーラックで完全に冷却します。
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バターフロスティングのフロストケーキ。 砂糖漬けの柑橘類のスライスを使用して、クレメンタインとレモンのスライスをケーキの上に木の形に並べ、キンカンのスライスで飾ります。 必要に応じて、ピスタチオを振りかけてトランクとガーランドを作ります。
*テストキッチンヒント：
3/4カップのサワーミルクを作るには、小さじ2杯のレモン汁または酢をガラスの計量カップに入れます。 合計3/4カップの液体になるように十分なミルクを追加します かき混ぜる 混合物を使用する前に5分間放置します。
**テストキッチンヒント：
必要に応じて、9x2インチの丸いケーキパンで約45分間焼くことができます。
栄養成分表
サービングあたり：296カロリー、（飽和脂肪6 g、多価不飽和脂肪0 g、一価不飽和脂肪3 g）、コレステロール47 mg、ナトリウム153 mg、炭水化物52 g、繊維1 g、砂糖45 g、タンパク質2 g。砂糖漬けの柑橘類のスライス
材料
行き方
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クレメンタイン、レモン、および必要に応じてキンカンを1/8インチのスライスにカットします（キンカンをスライスに切断できない場合は、代わりに半分にカットします）。 シードを削除します。 スライスを脇に置きます。 大きなフライパンまたは中くらいの鍋に砂糖と水を混ぜます。 混合物が沸騰して透明になるまで、中強火で調理し、かき混ぜます。 熱を中程度に減らします。 柑橘類のスライスを追加します。 15〜20分間、またはスライスが柔らかくなるまで、時々回転しながら煮ます。 暑さから削除; クール。 ワイヤーラックのスライスを排出します。 必要に応じて、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。
バターフロスティング
材料
行き方
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大きいミキシングボウルでバターを電動ミキサーで中速で滑らかになるまで叩きます。 粉砂糖を1カップずつ徐々に加え、よく叩きます。 牛乳、バニラ、そして必要に応じてレモンピールを大さじ2〜3杯ほどゆっくりと混ぜます。 残りの砂糖を徐々に打ちます。 広がる一貫性に達するのに十分な追加の牛乳で打ちます。 必要に応じて、食品着色料で色を付けます。
