目次:
材料
行き方
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大きなボウルに小麦粉とイーストを1〜1/2カップ混ぜ合わせます。 取っておきます。 小さめの鍋に牛乳を入れて熱し、1/3カップのバター、1/3カップのグラニュー糖、小さじ2杯のインスタントエスプレッソまたはコーヒーパウダー、塩を温めるまで（120°Fから130°F）、バターはほとんど溶けています。 小麦粉混合物に牛乳混合物を追加します。 卵を追加します。
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低速から中速の電動ミキサーで30秒間叩き、ボウルを絶えずこすります。 さらに3分間高速で叩きます。 木のスプーンを使用して、できるだけ多くの残りの小麦粉をかき混ぜます。
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生地を軽く粉にした表面にひっくり返す。 滑らかで弾力性のある適度に柔らかい生地を作るのに十分な残りの小麦粉を練り込みます（合計5〜7分）。
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生地をボールに形作ります。 軽くグリースを塗ったボウルに入れます。 生地の表面にグリースを塗ります。 カバー; サイズが2倍になるまで（1〜1時間半）暖かい場所で上昇させます。
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生地をパンチダウンします。 軽く粉をまぶした表面になります。 カバー; 10分間休ませます。 生地を20x12インチの長方形に丸めます。 バターを柔らかくした大さじ3で広げます。
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充填するには、小さなボウルにグラニュー糖1/4カップ、シナモン、残りの小さじ1杯のインスタントエスプレッソまたはコーヒーパウダーを混ぜます。 アーモンドを追加します。 優しく投げてコーティングします。 生地の長方形の上に振りかけます。 チョコレート片を均等に振りかけます。
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大きな天板にグリースを塗ります。 取っておきます。 長辺から始めて、生地の長方形をゆるく巻き上げてらせん状にします。 湿ったエッジ; しっかりとピンチしてシールします。 準備した天板に、縫い目側を下にしてらせんを置きます。 端をまとめてリングを形成します。 モイステンが終了します。 一緒につまんで、リングをシールします。 少し平らにします。 鋭いナイフを使用して、生地リングの縁に1-1 / 2インチの間隔で12回切り込み、約3分の2を中心に切ります。 カバー; サイズがほぼ2倍になるまで（30〜40分）暖かい場所で上昇させます。
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オーブンを350°Fに予熱します。 25〜30分間、またはタップするとパンリングが空洞になるまで焼きます。 （必要に応じて、焼き過ぎを防ぐために、最後の5〜10分間はホイルで軽く覆います。）ワイヤーラックに移します。 完全に冷却します。
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アイシングのために、小さなボウルに粉砂糖とバニラを組み合わせます。 醸造されたエスプレッソまたはコーヒーを十分にかき混ぜて、霧雨のような一貫性のあるアイシングを作ります。 リング上のスプーンのアイシング。
栄養成分表
一食当たり：335カロリー、（飽和脂肪5 g、コレステロール58 mg、ナトリウム200 mg、炭水化物53 g、繊維2 g、タンパク質6 g。
