柑橘類の逆さまのケーキ| より良い家と庭

材料

黒糖を詰めた1⅓カップ
½カップバター、溶かした
¼カップの水
5〜6個のオレンジ、グレープフルーツおよび/またはクレメンタイン、皮をむいて薄くスライスしたもの
汎用小麦粉2カップ
小さじ2杯のベーキングパウダー
小さじ1/2のカルダモン
卵4個、室温
グラニュー糖2カップ
1カップのミルク
¼カップバター、カット

行き方

ステップ1
オーブンを350°Fに予熱します。中くらいのボウルで、ブラウンシュガー、溶かしたバター、水を混ぜ合わせます。鍋の底に均等に広がります。フルーツスライスをブラウンシュガー混合物の上に置き、必要に応じて重ねます。パンを脇に置きます。
ステップ2
中くらいのボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、粉砕したカルダモンを一緒にかき混ぜます。取っておきます。大きなミキシングボウルで、約4分またはわずかに厚くなるまで、高速で電動ミキサーで卵を打ちます。グラニュー糖を徐々に加え、中速で4〜5分間、または軽くふわふわになるまで叩きます。小麦粉の混合物を追加します。組み合わせるまで、低速から中速で叩きます（混合物は濃厚になります）。
ステップ3
バターが溶けるまで、小さな鍋で牛乳と1/4カップのバターを熱し、かき混ぜます。打者に追加し、結合されるまで打つ。準備したパンに柑橘類のスライスの上でバッターを慎重に注ぎます。
ステップ4
45分焼くか、中央付近に挿入した木製のつまようじがきれいになるまで焼きます（ケーキが中央に沈む可能性があるため、早めにチェックすることは避けてください）。削除; ワイヤーラックで少なくとも20分間冷却します。ケーキの側面を緩めます。盛り合わせの上に反転します。残りのブラウンシュガー混合物を鍋にスプーンでかけます。クール。