コーヒークルミ| より良い家と庭

材料

クルミのみじん切り1½カップ
黒砂糖1カップ
グラニュー糖1/2カップ
½カップライトクリームまたは半々
大さじ1杯のインスタントコーヒークリスタル
バニラ小さじ1

行き方

ステップ1
9x5x3インチのパンをホイルで裏打ちし、ホイルをパンの端まで広げます。ホイルにバターを塗る。パンを脇に置きます。
ステップ2
刻んだクルミを乾かし、浅いベーキングパンでナッツを1層に広げます。時々攪拌しながら、350度Fのオーブンでナッツを約10分間トーストします。ナッツは保温してください。
ステップ3
1-1 / 2クォートの重いソースパンの側面にバターを塗る。鍋に黒砂糖、砂糖、クリーム、コーヒーの結晶を混ぜます。中強火で煮沸し、木のスプーンで絶えず攪拌して砂糖を溶かす。これには約4分かかります。鍋の側面に混合物をはねかけないでください。お菓子の温度計を鍋の側面に慎重にクリップします。
ステップ4
温度計が236度Fのソフトボールステージを記録するまで、中火で頻繁にかき混ぜます。混合物は、表面全体にわたって中程度の安定した速度で沸騰するはずです。ソフトボールステージに到達するには、6〜8分かかります。
ステップ5
熱から鍋を取り除きます。鍋からキャンディー温度計を取り外します。バニラを追加します。木のスプーンで2分間軽くたたきます。クルミをかき混ぜます。すぐにキャンディーの混合物を準備した鍋に変えます。 10分間冷やします。ホイルを使用して、キャンディを鍋から持ち上げます。キャンディを約1-1 / 2インチのストリップに切ります。各ストリップを約1-1 / 2インチの三角形に切り取ります。しっかりと覆われた店。約36個作ります。