クリーミーなエンドウ豆のスープ| より良い家と庭

材料

• 1ポンドのドライスプリットグリーンピース
• 2クォートの水
• 8オンスのスモークハムホック
• みじん切り玉ねぎ1カップ（大1）
• ⅔粗く刻んだニンジンカップ（小2）
• ⅔粗く刻まれたパースニップ（2小）
• 細かく刻んだニンニク3片
• 小さじ1の塩
• 月桂樹2枚
• ニンジンストリップ（オプション）

行き方

• ステップ1

  乾燥したエンドウ豆を選別し、小石や変色したエンドウ豆を廃棄します。 エンドウをすすぎ、水切りします。 4クォートのダッチオーブンで、エンドウ豆、水、スモークハム、タマネギ、ニンジン、パースニップ、ニンニク、塩、月桂樹の葉を混ぜます。 沸騰させる; 熱を減らします。 弱火で約1時間またはほぼ滑らかになるまで、時々かき混ぜながら煮込みます。 ベイリーフとシャンクボーンを削除します。

• ステップ2

  必要に応じて、扱うのに十分に冷めたら、骨から肉を切り取り、細かく刻みます。 肉をスープに戻し、サーブする前に加熱します。 提供するには、スープをカップまたはボウルに入れます。 必要に応じて、ニンジンストリップを飾ります。 8人前になります。

栄養成分表

一食当たり：249カロリー、（飽和脂肪1 g、コレステロール10 mg、ナトリウム574 mg、炭水化物40 g、繊維16 g、タンパク質18 g。