クリーミーポテトスープ| より良い家と庭

材料

• 玉ねぎまたはネギを薄くスライスした2カップ
• オリーブオイル大さじ1
• 2カップのミルク
• 多目的小麦粉大さじ3
• 皮をむいてスライスした1ポンドのユーコンゴールドポテト
• 減塩チキンスープ4カップ
• グリュイエールやベビースイスなどの8オンスのスイス風チーズ、細切り
• 切り取った新鮮なハーブ
• 2オンスのベビースイスチーズ、薄切り（オプション）

行き方

• ステップ1

  4クォートのダッチオーブンで、玉ねぎを中火で5〜10分間、または柔らかくなるまで熱いオイルで調理します。 牛乳と小麦粉を一緒に泡立てます。 タマネギに追加します。 調理して5分かき混ぜます。

• ステップ2

  ジャガイモとチキンブロスを追加します。 沸騰させる; 熱を減らします。 ふたをして20分またはジャガイモが柔らかくなるまで調理します。 暑さから削除; 少し冷やす。

• ステップ3

  ブレンダーで半分ずつピューレスープ。 ダッチオーブンに戻ります。 シュレッドチーズを追加します。 調理し、チーズが溶けるまで中火でかき混ぜます。 塩コショウで味付けする。 新鮮なハーブを振りかけます。 スライスチーズを飾る。 一度に提供します。 8（1カップ）サービングになります。

栄養成分表

1食当たり：220カロリー、（飽和脂肪6g、多価不飽和脂肪1g、一価不飽和脂肪4g）、コレステロール31mg、ナトリウム441mg、炭水化物18g、繊維1g、砂糖6g、タンパク質13g。