ナスパニーニ| より良い家と庭

材料

ステップ1
小さなボウルに、ルッコラ、酢、小さじ1杯のオイルを入れます。取っておきます。浅い皿でパン粉とロマーノチーズを一緒にかき混ぜます。別の浅い皿で卵と牛乳を一緒にたたきます。 3番目の浅い皿で小麦粉と塩を混ぜます。ナスのスライスを小麦粉の混合物に浸してコーティングします。スライスを卵の混合物に浸し、その後両面をパン粉の混合物でコーティングします。
ステップ2
12インチのノンスティックフライパンで、大さじ1杯のオイルを中火で加熱します。ナスのスライスを追加します。 6〜8分間または軽く茶色になるまで調理します。（調理中に必要に応じて油を追加します。）ナスにモッツァレラチーズをかけます。熱を弱くする。チーズが溶け始めるまで、蓋をして調理します。
ステップ3
提供するには、ナスのスライスを、チーズの下を上にして、パンの下半分に置きます。ルッコラの混合物、トマトのスライス、パンの上半分でトップ。くさびに切ります。