クリーミーなトマトソースとニョッキ| より良い家と庭

材料

• 2 17.5オンスのパッケージポテトニョッキ（De Ceccoなど）
• オリーブオイル大さじ1
• マッシュルームのスライス3カップ
• 塩小さじ1/2
• 小さじ1/2黒コショウ
• 1¼カップの無塩トマトソース
• 1¼カップ冷凍エンドウ豆、解凍
• 小さじ1杯の乾燥バジル
• ½カップのリコッタチーズ
• かきパルメザンチーズ（オプション）
• 小さな新鮮なバジルの葉（オプション）

行き方

• ステップ1

  塩水の大きな鍋を沸騰させます。 ニョッキを追加します。 約2分またはニョッキが水面に上がるまで調理します。 スロットスプーンを使用して、ニョッキを取り外し、大きなボウルに入れます。

• ステップ2

  一方、大きなテフロン加工のフライパンでは、オリーブオイルを中強火で加熱します。 マッシュルームをフライパンに追加します。 塩小さじ1/4とコショウ小さじ1/4を振りかける。 3分間調理します。

• ステップ3

  トマトソース、エンドウ豆、小さじ1杯の乾燥バジルをフライパンのキノコに加えます。 熱を中程度に減らします。 5分間煮る。 リコッタチーズ、残りの小さじ1/4の塩、残りの小さじ1/4のコショウを混ぜます。 ニョッキを注ぐ。 混ぜ合わせます。 ボウルにひしゃく。 必要に応じて、削ったパルメザンチーズと新鮮なバジルをトッピングします。

栄養成分表

1食当たり：365カロリー、（飽和脂肪2g、コレステロール11mg、ナトリウム825mg、炭水化物69g、繊維5g、タンパク質10g。