目次:
材料
行き方
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大さじ2杯のオイルを9インチまたは10インチの鋳鉄フライパンに注ぎます。 オーブンに入れて、オーブンを450度Fに予熱します（または、9x9x2インチのベーキングパンを使用するには、大さじ2杯のオイルを省き、パンの底面と1/2インチの側面にグリースを塗ります;取っておきます。）
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一方、大きなボウルで、コーンミール、小麦粉、砂糖（必要に応じて）、ベーキングパウダー、塩、重曹を混ぜます。 コーンミール混合物の中心に井戸を作ります。 取っておきます。
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中くらいのボウルに、卵、バターミルク、水、1/4カップのベーコンのしずくまたは油を混ぜます。 バターミルク混合物をコーンミール混合物に一度に追加します。 湿るまでかき混ぜます。
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生地を熱いフライパン（または調理済みのパン）に注意深く均等に広げます。 450度Fオーブンで15〜20分間または金色になるまで焼きます。 暖かいサーブ。 8または9人前を作ります。
*注意：
サワーミルク1カップを作るには、グラスカップにレモンジュースまたは酢大さじ1杯を入れます。 合計1カップの液体を作るのに十分なミルクを追加します。 かき混ぜる 混合物を5分間放置してから、レシピで使用します。
栄養成分表
1食当たり：261カロリー、（飽和脂肪3g、コレステロール34mg、ナトリウム497mg、炭水化物34g、繊維3g、タンパク質5g。
