ハムとサツマイモのチャウダー| より良い家と庭

材料

ステップ1
6クォートのダッチオーブンでバターを中火で溶かします。タマネギ、セロリ、ニンジンを追加します。時々かき混ぜながら、野菜が柔らかくなるまで7分間調理します。スープとサツマイモを追加します。沸騰させる; 熱を減らします。 8〜10分、またはサツマイモが柔らかくなるまで煮込み、覆いを取らない。
ステップ2
ボウルに半分と小麦粉を混ぜます。ハムと共にスープ混合物に追加します。少し厚く泡立つまで調理し、かき混ぜます。調理してさらに1分かき混ぜます。チーズが溶けて滑らかになるまでかき混ぜます。ネギをのせてバターミルクビスケットを添えます。

1食当たり：604カロリー、（飽和脂肪21g、多価不飽和脂肪1g、一価不飽和脂肪9g）、コレステロール115mg、ナトリウム1457mg、炭水化物46g、繊維3g、糖質9g、タンパク質26g。

ステップ1
オーブンを450°Fに予熱します。大きなボウルに、3カップの汎用小麦粉、大さじ1杯のベーキングパウダー、大さじ1杯の砂糖、小さじ1杯の塩、および小さじ3/4のタルタルクリームを混ぜ合わせます。ペストリーブレンダーを使用して、混合物が粗いパン粉に似るまで、3/4カップのバター（または1/2カップのバターと1/4カップのショートニング）を切ります。小麦粉混合物の中心に井戸を作ります。 1 1/4カップのバターミルクを一度に追加します。フォークを使用して、ちょうど湿るまでかき混ぜます。生地を軽く粉にした表面にひっくり返す。生地を折り畳み、生地がまとまるまでそっと押します。厚さ3/4インチになるまで生地を軽くたたくか、軽くロールします。粉にした2 1/2インチビスケットカッターで生地を切り、必要に応じてスクラップを巻き取り、カットの間に小麦粉にカッターを浸します。生地の円を1インチ離して、未塗布の天板に置きます。 10〜14分または金色になるまで焼きます。暖かいサーブ。（残ったビスケットをホイルで包み、最大24時間保存します。包んだビスケットを300°Fのオーブンで再加熱してからお召し上がりください。）12。