キュウリヨーグルトソースとインドの牛肉のパテ| より良い家と庭

材料

• ½カッププレーン無脂肪ヨーグルト
• ⅓刻んだキュウリの刻んだカップ
• 細かく刻んだ玉ねぎ½カップ（1培地）
• ¼カップ細かくみじん切りした、新鮮なハラペーニョのチリペッパー*
• 大さじ2杯の新鮮なミントまたは小さじ2杯の乾燥ミント、粉砕
• クミン小さじ1
• ニンニク、みじん切り、または小さじ1/4ニンニクパウダー2片
• 塩小さじ1/2
• 1ポンド95％赤身ひき肉
• 蜂蜜小麦のピタサラダポケット4個またはインドのフラットブレッド
• 新鮮なハラペーニョの唐辛子のスライス、*キュウリのスライス、新鮮なミントの葉（オプション）

行き方

• ステップ1

  ソースについては、小さなボウルにヨーグルトと刻んだキュウリを混ぜ合わせます。 ふたをして準備ができるまで冷やします。

• ステップ2

  中くらいのボウルに玉ねぎ、細かく刻んだチリペッパー、ミントミント、クミン、ニンニクまたはニンニクのミンチパウダー、塩を混ぜます。 牛ひき肉を追加します。 よく混ぜます。 肉の混合物を4つの厚さ3/4インチのパテに作ります。

• ステップ3

  木炭グリルまたはガスグリルの場合、中火で14〜18分またはパティが完了するまで（160°F）**、カバー付きグリルのラックでパティをグリルします。**グリル時間の途中で1回回転します。 提供するには、パテをポケットまたはフラットブレッドに入れます。 パテの上にスプーンソース。 必要に応じて、追加の唐辛子、キュウリ、ミントを添えます。

*テストキッチンヒント：

チリペッパーには揮発性の油が含まれており、皮膚や目を焼く可能性があるため、チリペッパーには直接触れないようにしてください。 唐辛子を扱うときは、プラスチックまたはゴム手袋を着用してください。 素手が唐辛子に触れる場合は、石鹸と温水で手と爪をよく洗ってください。

**テストキッチンヒント：

ハンバーガーの内部の色は、信頼できる出来具合の指標ではありません。 160°Fに加熱した牛肉のパテは、色に関係なく安全です。 パテの出来具合を測定するには、インスタント読み取り温度計をパテの側面から深さ2〜3インチまで挿入します。

栄養成分表

一食当たり：279カロリー（飽和脂肪3 g、多価不飽和脂肪0 g、一価不飽和脂肪2 g）、コレステロール71 mg、ナトリウム552 mg、炭水化物24 g、繊維1 g、砂糖5 g、タンパク質30 g。