ガラムマサラとインドのカリフラワースープ|写真ガラムマサラとインドのカリフラワースープ より良い家と庭

材料

• 焦げ付き防止の調理用スプレー
• 粗く刻んだ玉ねぎ½カップ（1個）
• にんにく3かけ
• 1 32オンスカートン減ナトリウムチキンブイヨン
• 頭カリフラワーの半分（14オンス）、カット
• ユーコンの金または赤のジャガイモの皮をむき、角切りした2カップ（2中）
• 半分に切ったニンジン（1中）
• すりおろした生g大さじ1
• 小さじ1½ガラムマサラ（または小さじ3/4カレーパウダーと小さじ3/4挽いたクミン）
• ½カッププレーン無脂肪または低脂肪ヨーグルト
• 塩
• カイエンペッパー
• 切り取った新鮮なチャイブまたはイタリアン（フラットリーフ）パセリ（オプション）

行き方

• ステップ1

  大きな鍋に調理用スプレーを軽く塗ります。 中火で鍋を熱します。 タマネギとニンニクを追加します。 頻繁にかき混ぜながら、3〜5分間、または柔らかくなるまで調理します。

• ステップ2

  スープ、カリフラワー、ジャガイモ、ニンジン、生inger、ガラムマサラを入れて混ぜます。 沸騰させる; 熱を減らします。 約12分または野菜が柔らかくなるまで煮込み、覆いをします。 少し冷やす。

• ステップ3

  野菜混合物を一度に半分ずつブレンダーまたはフードプロセッサーに移します。 ほぼ滑らかになるまでカバーし、ブレンドまたは処理します。 ピューレ混合物をソースパンに戻します。 ヨーグルトを混ぜます。 加熱する（沸騰させない）。

• ステップ4

  塩と唐辛子で味付けする。 必要に応じて、チャイブで各サービングを飾ります。

栄養成分表

1食当たり：85カロリー、（飽和脂肪0g、多価不飽和脂肪0g、一価不飽和脂肪0g）、コレステロール0mg、ナトリウム406mg、炭水化物16g、繊維3g、糖5g、タンパク質6g。