トマトソースのイタリアンチキン| より良い家と庭

材料

• オリーブオイル大さじ1
• 4皮なし、骨なし鶏胸肉半分（合計1〜1 1/4ポンド）
• 中玉ねぎ1個、スライス
• にんにく4かけ
• 粗く刻んだトマト½カップ（1中）
• 小さじ1オリーブオイル
• 新鮮なキノコのスライス1カップ
• 1 9オンスパッケージの新鮮なほうれん草
• ¼カップ細かく刻んだパルメザンチーズ（1オンス）
• 大さじ1杯の新鮮なバジル

行き方

• ステップ1

  大きなフライパンで中火で大さじ1オイルを加熱します。 鶏肉を追加します。 12〜15分間、または鶏肉がピンク色でなくなるまで調理します（170°F）。 フライパンから鶏肉を取り除きます。

• ステップ2

  タマネギとニンニクをフライパンに加えます。 3〜5分またはたまねぎが柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら調理します。 トマトを追加します。 2〜3分間、またはトマトが柔らかくなるまで調理し、かき混ぜます。 チキンをフライパンに戻します。 熱を通します。 暑さから削除; カバーして保温します。

• ステップ3

  特大のフライパンで中火で小さじ1オイルを加熱します。 きのこを追加します。 時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで2〜3分間調理します。 ほうれん草を一度に追加します。 1〜2分間、またはしおれるまでトングで火を通します。

• ステップ4

  ほうれん草の混合物をディナープレートに分けます。 鶏肉とトマトの混合物でトップ。 チーズとバジルを振りかける。

栄養成分表

一食当たり：225カロリー、（飽和脂肪2 g、多価不飽和脂肪1 g、一価不飽和脂肪4 g）、コレステロール69 mg、ナトリウム213 mg、炭水化物8 g、繊維2 g、砂糖2 g、タンパク質31 g。