ライムサルサチョップ| より良い家と庭

材料

骨なしポークトップロースチョップ6個、厚さ3/4インチ
¼カップ細かく刻んだ赤玉ねぎ
¼カップライムジュース
新鮮なセラーノまたはハラペーニョのペッパー2個、種を入れて細かく刻んだもの
大さじ1トーストごま油
小さじ1クミンシード、粉砕
刻んだトマト4個
小さいキュウリ1個、種を入れて刻んだもの
ねぎ2個
大さじ2杯の新鮮なコリアンダー
ハチミツ大さじ1
ハラペーニョゼリー大さじ3

行き方

ステップ1
チョップから脂肪を切り取ります。チョップを浅い皿にセットしたビニール袋に入れます。マリネの場合、小さなボウルに玉ねぎ、ライムジュース、セラーノピーマン、ゴマ油、クミンシードを混ぜます。サルサのためにマリネの大さじ2杯を予約します。残りのマリネをチョップに注ぎます。シールバッグ。冷蔵庫で2〜4時間マリネし、時々袋を回します。
ステップ2
サルサの場合、中くらいのボウルに、大さじ2杯のマリネ、トマト、キュウリ、ネギ、コリアンダー、蜂蜜を混ぜます。提供する準備ができるまで蓋をして冷蔵します。
ステップ3
チョップを切り、マリネを確保します。マリネを小さな鍋に移します。ハラペーニョゼリーをマリネに追加します。混合物が沸騰するまで調理し、かき混ぜます。取っておきます。
ステップ4
むき出しのグリルのラックでチョップを中炭の上に直接8〜11分間、またはチョップが中央でわずかにピンク色になり、ジュースが透明になり、最後の5分間はゼリーの混合物で時々ブラッシングします。（または、加熱から3〜4インチのブロイラー鍋の加熱されていないラックで6〜8分間焼き、最後の5分間の煮込みで1回回転させ、時々ブラッシングします。）チョップにサルサを添えます。 6人前になります。