ズッキーニとキノコのマリネ| より良い家と庭

材料

• 8オンスの小さな全体の新鮮なキノコ（3カップ）
• 2つの小さなズッキーニまたは黄色の夏のスカッシュ、厚さ1/2インチのスライスにバイアススライス（2カップ）
• 1個の小さな赤い甘いコショウ、正方形の断片にカット（1/2カップ）
• ¼カップレモンジュース
• 大さじ2杯のオリーブオイルまたはサラダオイル
• 大さじ1砂糖
• 塩小さじ1/4
• ¼小さじ1杯の乾燥タラゴンまたはオレガノ、粉砕または3/4小さじ1杯の新鮮なタラゴンまたはオレガノ
• ¼小さじコショウ
• にんにく1片、みじん切り

行き方

• ステップ1

  深いボウルにセットしたビニール袋に、マッシュルーム、ズッキーニ、黄色の夏スカッシュ、ピーマンを入れます。

• ステップ2

  マリネの場合、小さなミキシングボウルでレモンジュース、オイル、砂糖、塩、タラゴンまたはオレガノ、コショウ、ニンニクを混ぜます。 よく混ぜます。 袋に入れた野菜の上にマリネを注ぎます。 シールバッグ。 野菜を冷蔵庫で少なくとも8時間または一晩マリネし、時々袋を回します。

• ステップ3

  提供するには、野菜とマリネを提供皿に注ぎます。 つまようじを添える。 約8（2/3カップ）の前菜を提供します。

栄養成分表

1食当たり：33カロリー、（飽和脂肪0g、コレステロール0mg、ナトリウム36mg、炭水化物4g、繊維1g、タンパク質1g。