ほくろ風豚唐辛子| より良い家と庭

材料

• 12オンスの骨なしポークサーロインチョップまたはポークショルダーステーキ、厚さ1/2インチにカット
• オリーブオイルまたは植物油大さじ2
• 玉ねぎのみじん切り1/2カップ
• にんにく2片、みじん切り
• 2 14.5オンスは、トマトの煮込みができます。
• 8オンスバターナットスカッシュ、皮をむいて1/2インチキューブ（約1-1 / 2カップ）にカット
• 1オンスは赤インゲン豆、すすぎ、水切りできます
• 1 15オンスの黒豆、すすぎ、水切り
• 冷凍全粒トウモロコシ1カップ
• 水1カップ
• チリパウダー大さじ1
• 大さじ1をすりおろした無糖チョコレート
• クミン小さじ1/2
• ¼小さじ地上シナモン
• ¼小さじ乾燥オレガノ、粉砕
• ハーブ風味またはプレーン小麦粉のトルティーヤ（オプション）

行き方

• ステップ1

  肉から脂肪をトリミングします。 肉を1/2インチの立方体に切ります。 4〜5クォートのダッチオーブンで、中火でオイルを加熱します。 肉、玉ねぎ、ニンニクを追加します。 時々かき混ぜながら、肉が茶色くなるまで調理します。 水切りされていないトマト、カボチャ、インゲン豆、黒豆、トウモロコシ、水、チリパウダー、チョコレート、クミン、シナモン、オレガノを入れて混ぜます。 沸騰させる; 熱を減らします。 覆い、約30分、またはカボチャと豚肉が柔らかくなるまで煮込み、時々かき混ぜます。 必要に応じて、トルティーヤを添えてください。 6人前になります。

栄養成分表

1食当たり：289カロリー、（飽和脂肪2g、コレステロール23mg、ナトリウム678mg、炭水化物41g、繊維11g、タンパク質20g。