ポットステッカー| より良い家と庭

材料

ナパキャベツのみじん切り2カップ
小さじ1の塩
ネギ大さじ2
みじん切り大さじ1
ゴマ油小さじ2
醤油小さじ2
小さじ2杯のライスワイン
小さめの新鮮なセラーノチリペッパー、種を入れて細かく刻んだもの*
すりおろした生inger小さじ1
¼ティースプーンチリオイル
8オンスの挽いた七面鳥の胸肉
28 – 30 3.5インチラウンドワンタンラッパー（g子）
焦げ付き防止の調理用スプレー
アジアの甘いチリソース（オプション）

行き方

ステップ1
充填のために、小さなボウルにキャベツと塩を一緒に投げます。室温で30分間放置します。キャベツを目の細かいふるいに移します。しっかりと押して余分な水分を取り除きます。キャベツを中くらいのボウルに入れます。次の8つの成分を（チリオイルを介して）追加します。組み合わせるトス。挽いた七面鳥をかき混ぜます。
ステップ2
天板に羊皮紙またはワックス紙を敷きます。ポットステッカーごとに、大さじ1杯をスプーン1杯でスプーンで入れます。ワンタンラッパーの中心を埋めます。（残りのラッパーは、乾かないように湿った布で覆ってください。）ラッパーの端を水で軽く磨きます。ラッパーを半分に折り、端をつまむ。準備した天板にポットシールをシール面を上にして置きます。作業中は、満たされたポットステッカーを覆ったままにします。 1〜2時間または固くなるまで凍結します。冷凍庫の容器に移し、1か月まで凍結します。
ステップ3
奉仕するには、竹製蒸し器バスケットまたは蒸し器インサートに羊皮紙を並べます。調理用スプレーで軽く塗ります。冷凍ポットステッカーは、準備したバスケットに（必要に応じてバッチで）触れないで、単層で配置します。
ステップ4
蒸し器のバスケットを中華鍋または大きな鍋に入れますが、湯は触れないでください。蒸気、覆い、16分、またはポットステッカーの充填がピンク色でなくなるまで（165°F）。必要に応じて、アジアの甘いチリソース添え。