牧場チキンチャウダー| より良い家と庭

材料

• 1ポンドの皮なし、骨なしの鶏の胸肉半分、一口サイズにカット
• マーガリンまたはバター大さじ2
• 皮をむいてスライスした大きなサツマイモ1個（約8オンス）
• 中玉ねぎ1個、みじん切り（1/2カップ）
• 1〜2個の新鮮なセラーノチリペッパー、シード*
• 小さじ1/2コリアンダー
• ¼小さじグラウンドクミン
• チキンスープ3カップ
• 1 14.5オンスは、ひき割り、すすぎ、水切り、または解凍した全粒トウモロコシ1カップを解凍できます。
• 新鮮なコリアンダーの切り取り（オプション）
• 乳製品サワークリーム（オプション）

行き方

• ステップ1

  大きな鍋またはダッチオーブンで、鶏肉を一度に半分ずつ、ホットマーガリンでピンク色がなくなるまで調理します。 鍋に水滴を残して、スロットスプーンで鶏肉を取り除きます。 鶏肉を脇に置きます。

• ステップ2

  サツマイモ、タマネギ、セラーノペッパー、コリアンダー、クミンを鍋に加える。 チキンスープの半分を追加します。 沸騰させる; 熱を減らします。 ふたをして約20分または野菜が柔らかくなるまで煮る。 少し冷やす。

• ステップ3

  サツマイモの混合物をブレンダー容器に追加します。 滑らかになるまでカバーしてブレンドします。 鶏肉、残りの鶏肉のスープ、および人魚とともに鍋に戻ります。 ヒートスルー。

• ステップ4

  ボウルに盛ります。 必要に応じて、コリアンダーとサワークリームを飾ります。 5または6人前を作ります。

*テストキッチンヒント：

唐辛子には揮発性の油が含まれており、皮膚や目を火傷させる可能性があるため、唐辛子との直接接触はできるだけ避けてください。 唐辛子を扱うときは、手にビニール袋を着用するか、プラスチック手袋またはゴム手袋を着用してください。 素手が唐辛子に触れる場合は、石鹸と温水で手をよく洗ってください。

栄養成分表

1食当たり：265カロリー、（飽和脂肪1g、コレステロール53mg、ナトリウム1085mg、炭水化物27g、繊維4g、タンパク質25g。