アフリカピーナッツスープ| より良い家と庭

材料

• 大さじ2杯の食用油
• 1ポンドの骨なしビーフチャックまたはポークサーロインロースト、1インチピースにカット
• 玉ねぎ1カップ
• ½カップのみじん切りピーマン
• 小さじ1/2砕いた赤唐辛子
• 1 14.5オンスのイタリア風プラムトマトまたはホールトマト、カット
• ½カップビーフブイヨン
• ¼カップピーナッツバター
• 味の塩
• 味のコショウ
• 温かいご飯または麺2カップ
• 刻んだピーナッツ

行き方

• ステップ1

  4または6クォートの圧力鍋で、中火で大さじ1杯のオイルを加熱します。 すべての面が茶色くなるまで、一度に半分ずつ肉を調理します。 必要に応じて、オイルを追加します。 肉を取り出して取っておきます。 脂肪を排出します。

• ステップ2

  すべての肉を炊飯器に戻し、玉ねぎ、ピーマン、砕いた赤唐辛子、水切りされていないトマト、ビーフブイヨンを加えます。

• ステップ3

  ふたを所定の位置にロックします。 ベントパイプに圧力調整器を配置します（第1世代のクッカーがある場合）。 強火で、炊飯器を圧力まで上げます。 圧力を維持するのに十分なだけ熱を減らし、圧力調整器をゆるやかに動かします。 12分間調理します。

• ステップ4

  自然に圧力が下がるようにします。 蓋を慎重に取り外します。

• ステップ5

  調理器具にピーナッツバターを加えて混ぜます。 塩と黒胡pepperで味を整えます。 ご飯や麺を添えて。 ピーナッツを振りかける。 4つのメインディッシュ（4カップ）を作ります。

栄養成分表

1食当たり：484カロリー、（飽和脂肪5g、コレステロール82mg、ナトリウム534mg、炭水化物37g、繊維3g、タンパク質37g。