目次:
材料
行き方
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オーブンを375°Fに予熱します。 ダブルクラストパイのペストリーを準備します。 軽く粉にした表面で、1個のペストリーボールを12インチの円に転がします。 ペストリーの円を広げずに9インチのパイ皿に入れます。 取っておきます。
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大きなボウルにグラニュー糖、小麦粉、シナモン、ナツメグを混ぜます。 リンゴと、必要に応じて乾燥クランベリーを追加します。 優しく投げてコーティングします。 リンゴの酸味が不足している場合は、レモン汁を追加します。 りんごの混合物をペーストリーで裏打ちされたパイ皿に移します。 パイプレートの縁でもペストリーをトリミングします。
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残りのペストリーボールを12インチの円に転がします。 1〜1-1 / 2インチのクッキーカッターを使用して、ペストリーに切り込みを入れたり、ペストリーからリンゴの形を切り取ります。 塗りつぶしにペストリーサークルを配置します。 パイプレートの外側の端から1/2インチにトリミングします。 上部のペストリーの端を下部のペストリーの下に折ります。 必要に応じて圧着エッジ。 使用する場合は、ペストリーの上にリンゴの形を置きます。 小さなボウルに卵と水を混ぜます。 卵の混合物でペストリーを磨き、タービナードおよび/または粗糖を振りかける。
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パイの端をホイルでゆるく覆います。 40分間焼く。 ホイルを取り外します。 約20分以上、またはリンゴが柔らかくなり、中身が泡立つまで焼きます。 ワイヤーラックで約2時間冷まして温めるか、完全に冷まします。
アップルクランブルパイ：
指示通りに準備します。ただし、ダブルクラストパイのペストリーの代わりに、シングルクラストパイのペストリー1レシピを使用します。 指示通りにパイ生地のパイ皿を満たします。 トッピングには、小さなボウルで1/2カップの万能小麦粉と1/2カップの黒糖を一緒にかき混ぜます。 ペストリーブレンダーを使用して、混合物が粗いパン粉に似るまで、大さじ3杯のバターを切る。 リンゴの混合物の上にトッピングを振りかける。 卵の混合物でブラッシングしたり、タービナードや粗糖を振りかけたりしないでください。 指示通りに焼く1食当たりの栄養：462カロリー、タンパク質4g、炭水化物77g、総脂肪17g（飽和脂肪8g）、コレステロール27mg、繊維4g、ビタミンA8％、ビタミンC10％、240 mgナトリウム、3％カルシウム、10％鉄
栄養成分表
一食当たり：441カロリー、（飽和脂肪4 g、多価不飽和脂肪8 g、一価不飽和脂肪4 g）、コレステロール23 mg、ナトリウム229 mg、炭水化物68 g、繊維4 g、砂糖35 g、タンパク質5 g。ダブルクラストパイのペストリー
材料
行き方
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中くらいのボウルに、万能小麦粉と塩を混ぜます。 ペストリーブレンダーを使用して、ピースがエンドウサイズになるまでショートニングをカットします。 小麦粉混合物の一部に大さじ1冷水を振りかける。 フォークで優しく投げます。 湿らせた生地をボウルの側面に押し込みます。 すべてが湿るまで、一度に大さじ1杯の追加の冷水を追加します。 生地を半分に分けます。 各半分をボールに形成します。 軽く粉をまぶした表面で、手を使って1つの生地のボールをわずかに平らにします。 生地を中心から端まで、直径約12インチの円に丸めます。 ペストリーを移すには、麺棒に巻き付けます。 ペストリーを9インチのパイ皿に広げます。 ペストリーが伸びないように注意しながら、パイ皿にペストリーを入れます。 指示に従ってペストリーを切り取ります。 詰め物を追加し、指示に従って残りの生地をロールアウトします。
