目次:
材料
行き方
-
大きな鍋に、鶏肉、水、月桂樹の葉、タイム、小さじ1/2の塩、にんにく1片、黒コショウを混ぜ合わせる。 沸騰させる; 熱を減らします。 煮込み、約15分、または鶏肉が柔らかくなり、ピンク色ではなくなるまで（170度F）。 ドレイン、2カップのスープを予約。 2倍の厚さの綿100パーセントのチーズクロスを介してブイヨンにストレインします。 鶏肉を刻む。 取っておきます。
-
その間、オーブンを華氏350度に予熱します。中型の鍋で、大さじ2杯のオイルを中火で加熱します。 タマネギ、トマティロ（必要な場合）、およびにんにく1片を追加します。 タマネギが柔らかくなるまで調理します。 暑さから削除。 ピミエント、青唐辛子、ハラペーニョ唐辛子を混ぜます。 取っておきます。
-
中火で、1/4インチのオイルを中火で熱します。 トルティーヤを一度に1つずつ、熱い油でサクサクするまで調理し、一度回します。 ペーパータオルで排出します。
-
小さな鍋にバターを中火で溶かします。 小麦粉、チリパウダー、塩小さじ1/4、黒コショウを混ぜる。 予約した2カップのブロスを徐々にかき混ぜます。 厚く泡立つまで調理し、かき混ぜなさい。 調理してさらに1分間かき混ぜます。 暑さから削除。 サワークリームをかき混ぜます。
-
塗布されていない3クォートの長方形のグラタン皿に、わずかに重なり合った6つのトルティーヤを並べます。 鶏肉の半分、玉ねぎの半分、サワークリームの半分、チーズの半分を加えます。 残りのトルティーヤ、鶏肉、タマネギの混合物、サワークリームの混合物、チーズをのせます。
-
ホイルでゆるく覆います。 35〜40分間、または加熱されるまで焼きます。 提供する前に10分間放置します。 必要に応じて、ピコデガロまたはサルサを添えます。 12人前になります。
テストキッチンヒント：
準備をスピードアップするには、鶏肉を調理して自家製スープを準備する代わりに、3カップの刻んだ鶏肉と2カップの鶏肉の缶詰スープを使用します。 また、コーントルティーヤを揚げる代わりに、12個のパッケージ化されたtostadaシェルを使用できます。
栄養成分表
1食当たり：462カロリー、（飽和脂肪10g、コレステロール63mg、ナトリウム577mg、炭水化物22g、繊維2g、タンパク質21g。
