焼きカニとゴーダチーズの鍋| より良い家と庭

材料

• 3カップの細切りスイスチーズ（12オンス）
• 7〜8オンスのゴーダチーズまたはフォンティーナチーズ、細切り（2カップ）
• 多目的小麦粉大さじ3
• 1½カップの辛口白ワイン
• 冷凍のカニ肉、解凍した1オンス、または6-1 / 2オンスの冷凍カニ肉1個、水切り済み
• ¼カップミルク
• ドライシェリー大さじ2
• ¼カップスライスアーモンド、トースト（オプション）
• ライ麦パンのマーブル（下記のレシピを参照）またはトーストしたパンキューブ
• 2〜3個の熟した梨、芯を取り、それぞれ12個のくさびにカット（オプション）

行き方

• ステップ1

  大きなボウルにチーズを入れます。 室温で30分間放置します。 小麦粉でトスします。 取っておきます。

• ステップ2

  オーブンを300度Fに予熱します。オーブンに耐える4〜6オンスのスフレ皿またはカスタードカップを12個、大きな浅いベーキングパンに入れます。 オーブンに入れて温めます 一方、大きな鍋では、小さな泡が表面に浮かぶまでワインを中火で加熱します。 ワインが沸騰する直前に、弱火にしてチーズ混合物を少しずつ攪拌し、絶えず攪拌し、チーズを追加する前にチーズが溶けていることを確認します。 混合物が穏やかに泡立つまで攪拌します。

• ステップ3

  カニの大さじ1杯を取っておきます。 残ったカニ肉、牛乳、シェリーチーズをチーズ混合物に加えます。 スフレ皿をオーブンから取り出します。 1/3カップのメジャーを使用して、溶けたチーズ混合物を温めた皿に移します。 必要に応じて、それぞれにアーモンドを振りかけます。 5〜8分間または少し泡立つまで焼く。 予約済みのカニ肉を添えたチーズポット。 必要に応じて、マーブルライ麦パンのスティックと洋梨を添えて、すぐに皿に盛ってお召し上がりください。 12人前になります。

マーブルライ麦ブレッドスティック：

オーブンを華氏350度に予熱します。霜降りライ麦またはパンパンニッケルのパン6切れからクラストをトリミングします。 パンを1/2インチ幅のストリップに切ります。 天板に置きます。 溶かしたバターまたはマーガリン2杯とニンニク小さじ1/4を混ぜます。 各ブレッドスティックのすべての面をガーリックバターで磨きます。 7〜9分間、またはカリカリになるまで焼きます。ブレッドスティックを途中まで回します。